2014年5月19日 星期一

天天七蔬果才健康

根據世界衛生組織的飲食建議,
多年來「天天五蔬果」成為國人普遍
的飲食認知,大家都知道,一天至少
必須食用五份蔬菜與水果,才能達到
維持健康的標準。

但是,新的研究顯示,成人一天至少
需要攝取七份蔬果,才可以減低死亡
機率。研究由英國倫敦大學學院
主導。研究的對象為英國當地居民,
共計六萬五千二百二十六位的民眾

研究團隊七年期間,每年定期以問卷
與護士探訪方式,瞭解參與者的飲食
與生活習慣。最後透過大量的資料,
整理出包含死亡率,癌症、心臟病、
中風等病症和蔬果攝取量的關聯性。

結果發現,非因年紀過大而自然死亡
的風險,隨著蔬果攝取量的增加而有
下降的趨勢。更精確來說,每日攝取
七份以上而不超過十份蔬果的人,
死亡風險降低了百分之四十二。

其中,新鮮蔬菜具有較高的影響力,
其次是已調味沙拉,然後才是水果。
值得注意的是,時常攝取水果罐頭
似乎會增加死亡的風險,這可能與它
儲存在糖漿中有關係。

首席研究歐巴德博士說,從這項
研究中,可以得知一個清楚的訊息,
就是攝取越多蔬菜水果,死亡的機率
越低,且適用於任何年紀。他進一步
解釋,蔬菜水果之所以能有對抗疾病
的功用,主要是因為含有大量的抗氧
化物質,能夠修復受損的細胞。至於
在份量的計算上,所謂的一份指的是
大約八十公克約三盎司左右。

研究結果顯示蔬果攝取愈多,不容易
早死,有吃蔬果總比沒有吃好。蔬果
是天然抗氧化劑,可防止疾病上身,
蔬果含微量元素和纖維,有益健康。

不過,預防疾病,減低死亡的風險,
也不能單靠吃大量蔬菜水果,還必須
維持良好的生活習慣,如:每週運動
三次、不熬夜、不抽菸、不喝酒等,
才是健康的不二法門。

資訊來源:生活保健中時健康』
五蔬果已過時,天天七蔬果才給力!
http://health.chinatimes.com/
contents.aspx?cid=1,11&id=17723
NaMaSaLu 重新編輯

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